CAJ GJELBOR CHAO QING
Çaji jeshil i skuqur i referohet teknikës së tharjes së gjetheve të çajit në tenxhere duke përdorur një zjarr të vogël në procesin e përgatitjes së gjetheve të çajit.Nëpërmjet rrotullimit artificial, uji në gjethet e çajit avullon shpejt, duke bllokuar procesin e fermentimit të gjetheve të çajit dhe duke bërë që esenca e lëngut të çajit të ruhet plotësisht.Çaji jeshil i skuqur është një hap i madh në historinë e çajit.
| Emri i produktit | Çaji jeshil |
| Seria e çajit | Chao Qing |
| Origjina | Provinca Sichuan, Kinë |
| Pamja e jashtme | E gjatë, e rrumbullakët, e sheshtë |
| AROMË | i freskët, i dobët dhe i lehtë |
| Shije | freskuese, me bar dhe astringent |
| Paketimi | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g për kuti letre ose kallaj |
| 1KG,5KG,20KG,40KG për kuti druri | |
| 30KG,40KG,50KG për qese plastike ose qese me armë | |
| Çdo paketim tjetër sipas kërkesave të klientit është në rregull | |
| MOQ | 100 kg |
| Prodhon | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO, LTD |
| Magazinimi | Ruani në vend të thatë dhe të freskët për ruajtje afatgjatë |
| Tregu | Afrika, Evropa, Lindja e Mesme, Azia e Mesme |
| Certifikata | Certifikata e cilësisë, certifikata fitosanitare, ISO, QS, CIQ, HALAL dhe të tjera si kërkesa |
| Mostra | Mostra falas |
| Koha e dërgimit | 20-35 ditë pas konfirmimit të detajeve të porosisë |
| Porti fob | YIBIN/CHONGQING |
| Kushtet e pagesës | T/T |
![u=3403600703,2772671762&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Çaji jeshil i skuqur për shkak të metodës së tharjes së çajit jeshil që përdoret për të skuqur emrin.Sipas pamjes së tyre, ato mund të ndahen në tre kategori: jeshile e skuqur gjatë, jeshile e skuqur e rrumbullakët dhe jeshile e skuqur e sheshtë.E gjelbra e skuqur gjatë duket si vetulla, e njohur edhe si çaji i vetullave.Forma jeshile e skuqur e rrumbullakët si grimca, e njohur edhe si çaj perla.Çaji jeshil i skuqur i sheshtë quhet gjithashtu çaj i sheshtë.Cilësia e gjelbër e skuqur gjatë karakterizohet nga një nyje e ngushtë, ngjyrë jeshile, aroma dhe shije e qëndrueshme, e pasur, ngjyra e supës, e verdhë në fund të gjetheve.E gjelbërta e pjekur është e rrumbullakët dhe e ngushtë në formë rruaza, aromatike dhe e fortë në shije dhe rezistente ndaj shkumës.
Produkti i gjelbër i skuqur i sheshtë është i sheshtë dhe i butë, aromatik dhe i shijshëm, siç është West Lake Longjing.Në vlerësimin tregtar të cilësisë së çajit të vetullave, mostra e standardit fizik të çajit legal përdoret shpesh si bazë krahasimi, duke përdorur përgjithësisht tre klasa çmimesh më të larta se standardi, "të ulëta", "ekuivalente".
![u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
Karakteristikat e
Karakteristikat e cilësisë janë: kablloja është e ngushtë dhe e lëmuar, ngjyra e pijeve është jeshile, pjesa e poshtme e gjethes është jeshile, aroma është e freskët dhe e mprehtë, shija është e fortë dhe konvergjenca është e pasur, dhe rezistenca e pirjes është e mirë.
Varietetet kryesore të çajit jeshil të skuqur janë çaji i vetullave, çaji i perlës, liqeni perëndimor Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao etj.
Klasifikimi i çajit jeshil të skuqur
Çaji jeshil është i gjatë dhe i skuqur
Për shkak të efekteve të ndryshme të funksionimit mekanik ose manual në procesin e tharjes, çaji Cheng ka formuar forma të ndryshme si shirit, rruazë të rrumbullakët, ventilator, gjilpërë dhe vidë, etj. Sipas pamjes së tyre, çaji Cheng mund të ndahet në tre lloje. : jeshile e skuqur e gjatë, jeshile e skuqur e rrumbullakët dhe jeshile e skuqur e sheshtë.E gjelbra e skuqur gjatë duket si vetulla, e njohur edhe si çaji i vetullave.Dizajni dhe ngjyra e produkteve të gatshme janë vetulla Jane, Gongxi, Yucha, Vetull gjilpëre, vetull Xiu e kështu me radhë, secila me karakteristika të ndryshme cilësore.Vetull Jane: kablloja është e hollë dhe e drejtë ose forma e saj është si vetulla e bukur e një zonje, ngjyra është e gjelbër dhe e ftohtë, aroma është e freskët dhe e freskët, shija është e trashë dhe e ftohtë, ngjyra e supës, pjesa e poshtme e gjetheve është jeshile dhe e verdhë dhe e ndritshme;Gongxi: Është çaji i rrumbullakët në jeshile të skuqur gjatë.Quhet Gongxi pas rafinimit.Forma e grimcave është e ngjashme me çajin e rrumbullakët, pjesa e poshtme e gjethes është ende e butë dhe e barabartë;Çaji i shiut: fillimisht një çaj në formë të gjatë i ndarë nga çaji Pearl, por tani pjesa më e madhe e çajit Rain merret nga çaji i Vetullave.Forma e saj është e shkurtër dhe e hollë, ende e ngushtë, me ngjyrë të gjelbër madje, aromë të pastër dhe shije të fortë.Ngjyra e pijeve është e verdhë dhe jeshile, dhe gjethet janë ende të buta dhe të njëtrajtshme.Cilësia e gjelbër e skuqur gjatë karakterizohet nga një nyje e ngushtë, ngjyrë jeshile, aroma dhe shije e qëndrueshme, e pasur, ngjyra e supës, e verdhë në fund të gjetheve.
Çaji jeshil është i rrumbullakët dhe i skuqur
Pamja si grimca, e njohur edhe si çaj perla.Forma e grimcave është e rrumbullakët dhe e ngushtë.Për shkak të zonave dhe metodave të ndryshme të prodhimit, mund të ndahet në Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai dhe Yongxi Huoqing, etj. Pingqing: prodhuar në shengxian, xinchang, shangyu dhe qarqe të tjera.Çaji i rafinuar dhe i shpërndarë i leshit është i përqendruar në qytetin Pingshui të Shaoxing në histori.Forma e çajit të përfunduar është e imët, e rrumbullakët dhe e lidhur ngushtë si perlat, prandaj quhet "Pingshui Pearl Tea" ose Pinggreen, ndërsa çaji i leshit quhet Pingfried Green.E gjelbërta e pjekur është e rrumbullakët dhe e ngushtë në formë rruaza, aromatike dhe e fortë në shije dhe rezistente ndaj shkumës.
Çaj jeshil i skuqur çaj jeshil i skuqur i sheshtë
Produkti i përfunduar është i sheshtë dhe i butë, aromatik dhe i shijshëm.Për shkak të ndryshimit të zonës së prodhimit dhe metodës së prodhimit, ajo ndahet kryesisht në tre lloje: Longjing, Qiqiang dhe Dafang.Longjing: prodhuar në rrethin e liqenit perëndimor Hangzhou, i njohur gjithashtu si Liqeni Longjing Perëndimor.Gjethet e freskëta që mbledhin delikate, kërkesat e gjetheve të sythave uniforme në lule, mjeshtëria e vjetër Longjing është veçanërisht e mirë, me "të gjelbërta, aromatike. Karakteristikat cilësore të shijes së ëmbël dhe formës së bukur. Armë flamuri: prodhuar në zonën e çajit Hangzhou longjing përreth dhe ngjitur Yuhang, fuyang, xiaoshan dhe qarqe të tjera Bujare: prodhohet në qarkun e saj, provincën Anhui dhe Zhejiang Lin an, chun një zonë ngjitur, me bambu të vjetër bujare të qarkut është më i famshmi Çaji jeshil i skuqur i sheshtë quhet edhe çaji i sheshtë.
Klasifikimi tjetër i çajit jeshil të skuqur
Çaji jeshil i skuqur i hollë dhe i butë i referohet çajit jeshil të skuqur të bërë nga përpunimi i sythave dhe gjetheve të imta të buta.Është kategoria kryesore e çajit jeshil të veçantë, dhe më së shumti i përket çajit historik.I gjithë çaji jeshil i pjekur i përpunuar duke mbledhur sytha dhe gjethe të imta të buta i përket çajit jeshil të pjekur të butë.Quhet gjithashtu çaj jeshil i pjekur i veçantë për shkak të rendimentit të tij të vogël, cilësisë unike dhe materialit të rrallë.West Lake Longjing dhe Biluochun janë të dyja çaj jeshil i butë dhe i skuqur.
Procesi i përpunimit të çajit jeshil të skuqur
Pasqyrë e çajit jeshil të skuqur
Prodhimi i çajit në Kinë, me çaj jeshil për më të hershmen.Që nga dinastia Tang, Kina ka adoptuar metodën e zierjes së çajit në avull, dhe më pas ka ndryshuar në çaj jeshil me avull në Dinastinë Song.Në dinastinë Ming, Kina shpiku metodën e skuqjes së gjelbër, dhe më pas eleminoi gradualisht gjelbërimin me avull.
Aktualisht, procesi i përpunimit të çajit jeshil që përdoret në vendin tonë është: gjethet e freskëta ① shërimi, ② rrotullimi dhe ③ tharja.
Çaji jeshil i skuqur ka mbaruar
Mbarimi i gjelbër është masa kryesore teknike për të formuar cilësinë e çajit jeshil.Qëllimi i tij kryesor është të shkatërrojë plotësisht aktivitetin e enzimave në gjethet e freskëta dhe të ndalojë oksidimin enzimatik të polifenoleve, në mënyrë që të marrë ngjyrën, aromën dhe shijen e çajit jeshil.Dy është që të dërgojë gaz bari, zhvillimi i aromës së çajit;Tre është që të avullojë një pjesë të ujit, në mënyrë që të bëhet i butë, të rrisë qëndrueshmërinë, të formohet lehtë për tu rrotulluar.Pasi të mblidhen gjethet e freskëta, ato duhet të shtrihen në tokë për 2-3 orë dhe më pas të mbarohen.Parimi i gjelbërimit një është "temperatura e lartë, së pari e lartë pas e ulët", në mënyrë që temperatura e tenxhere ose rul të jetë 180 ℃ ose më e lartë, në mënyrë që të shkatërrohet shpejt aktiviteti i enzimave, dhe më pas të ulet në mënyrë të përshtatshme temperatura, në mënyrë që sythi maja dhe buza e fletës nuk duhet të skuqet, të ndikojë në cilësinë e çajit jeshil, të vrasë në mënyrë të barabartë dhe tërësisht, të vjetër dhe jo koks, të butë dhe jo të papërpunuar.Parimi i dytë i përfundimit është të zotëroni "vritini gjethet e vjetra lehtë, gjethet e reja vrasin plakjen".E ashtuquajtura vrasin e vjetër, është për të humbur më shumë ujë të përshtatshme;E ashtuquajtura vrasje e tenderit, është humbja e duhur e ujit më pak.Për shkak se katalizimi i enzimës në gjethet e reja është i fortë dhe përmbajtja e ujit është e lartë, kështu që gjethet e vjetra duhet të vriten.Nëse gjethet e reja vriten, aktivizimi i enzimës nuk shkatërrohet plotësisht për të prodhuar kërcell të kuq dhe gjethe të kuqe.Përmbajtja e ujit në gjethe është shumë e lartë, lëngu humbet lehtë kur rrotullohet dhe lehtë bëhet i butë kur shtypet, dhe sythat dhe gjethet thyhen lehtë.Përkundrazi, gjethet e vjetra të ulëta të vrazhda duhet të vriten të buta, gjethet e vjetra të trasha kanë më pak përmbajtje uji, përmbajtje të lartë celulozë, gjethe të vrazhda dhe të forta, si p.sh. vrasja e gjetheve të gjelbra me më pak ujë, të vështira për t'u formuar gjatë rrotullimit dhe të lehta për t'u thyer. kur bëni presion.Shenjat mesatare të gjetheve jeshile janë: ngjyra e gjetheve ndryshon nga jeshile e ndezur në jeshile e errët, pa kërcell dhe gjethe të kuqe, gjethet janë të buta dhe pak ngjitëse, kërcelli dhe kërcelli i butë paloset vazhdimisht, gjethet shtrëngohen fort në një grup, pak elastik, gazi i barit zhduket dhe aroma e çajit shfaqet.
![u=1422915227,2114194042&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Llokoçis - skuqni çajin jeshil
Qëllimi i rrotullimit është të zvogëlojë vëllimin, të vendosë një bazë të mirë për skuqjen dhe formimin dhe të shkatërrojë në mënyrë të përshtatshme indin e gjetheve, në mënyrë që lëngu i çajit të jetë i lehtë për t'u pirë dhe rezistent ndaj pirjes.
Zierja përgjithësisht ndahet në brumosje të nxehtë dhe në zierje të ftohtë, e ashtuquajtura zierje e nxehtë, është vrasja e gjetheve të gjelbra pa grumbulluar gjatë zierjes së nxehtë;E ashtuquajtura brumosje e ftohtë, është që të vrasin gjethet jeshile nga tenxherja, pas një periudhe kohe të përhapen, në mënyrë që temperatura e gjetheve të bjerë në një shkallë të caktuar të brumosjes.Gjethet e vjetra kanë një përmbajtje të lartë celulozë dhe nuk është e lehtë të bëhen shirita kur rrotullohen dhe është e lehtë të përdoret zierja e nxehtë.Gjethet e avancuara të tenderit të lehtë për t'u rrotulluar në shirita, në mënyrë që të ruajnë ngjyrën dhe aromën e mirë, duke përdorur trazim të ftohtë.
Aktualisht, përveç prodhimit të çajit Longjing, Biluochun dhe çajrave të tjerë të punuar me dorë, pjesa më e madhe e çajit rrotullohet me makinë rrotullimi.Kjo do të thotë, vendosni gjethet e freskëta në fuçinë e brumit, mbuloni kapakun e makinës rrotulluese dhe shtoni një presion të caktuar për rrotullim.Parimi i presionit është "i lehtë, i rëndë, i lehtë".Kjo do të thotë të shtypni butësisht fillimisht, dhe pastaj gradualisht të përkeqësoni, dhe më pas të zvogëloni ngadalë pjesën e fundit të presionit dhe të gatuani për rreth 5 minuta.Shkalla e shkatërrimit të qelizave të gjetheve që rrotullohen është përgjithësisht 45-55%, dhe lëngu i çajit ngjitet në sipërfaqen e gjethes dhe dora ndihet e lubrifikuar dhe ngjitëse.
Çaj jeshil i skuqur për tu tharë
Ka shumë mënyra tharjeje, disa me tharëse ose tharëse, disa me tharje në tenxhere të thatë, disa me fuçi rrotulluese skuqen të thata, por sido që të jetë qëllimi është: njëra, gjethet në bazë të mbarimit vazhdojnë të bëjnë. ndryshimet në përmbajtje, përmirësojnë cilësinë e brendshme;Së dyti, në bazë të rrotullimit të mbarimit të litarit, përmirësoni formën;Tre, shkarkimin lagështi të tepruar, për të parandaluar myk, të lehtë për të ruajtur.Më në fund, pas tharjes, gjethet e çajit duhet të plotësojnë kushtet e sigurta të ruajtjes, domethënë, lagështia duhet të jetë në masën 5-6%, dhe gjethet mund të copëtohen me dorë.
Rishikimi i çajit jeshil të skuqur
E gjelbër e skuqur gjatë pas rafinimit për çajin e vetullave.Midis tyre, nyja e ngushtë në formë vetullash Jane, ngjyra jeshile e zbukuron kremin, ngjyra e supës e verdhë jeshile e ndezur, aroma e gështenjës, shija e butë, fundi i gjetheve të verdha dhe jeshile, si forma e flluskës, gri, aroma nuk është e pastër, karboni tymi për produktet e skedarëve të ardhshëm.
(1) Mostra standarde e çajit të vetullave për eksport mund të ndahet në: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha dhe Gongxi.Shihni tabelën për dizajne dhe varietete specifike.Kërkesat për cilësinë e secilës ngjyrë: cilësi normale, pa ngjyrosje, pa shtim të substancave aromatike ose shije, pa erë të veçantë dhe pa përfshirje jo të çajit.
(2) parimi i klasifikimit të çajit të vetullave, vlerësimi i cilësisë së çajit të vetullave për cilësinë e çajit të vetullave, shpesh përdorin standardin fizik të çajit ligjor si bazë krahasimi, në përgjithësi përdorin se standardi "i lartë", "i ulët", "ekuivalent" tre klasat e çmimeve.Klasifikimi i çajit të vetullave u krye sipas tabelës, duke marrë si shembull Tezhen Grade 1.
Standardi i Tregtisë për Eksportin e Çajit të Vetullave (Miratuar nga Kompania e Çajit të Shangait në 1977)
Karakteristikat e pamjes së kodit të çajit të mallrave të çajit
Special Zhen grade speciale 41022 delikate, drejt e ngushte, me Miao Feng
Niveli 1 9371 i ngushtë i ngushtë, i ngurtë i rëndë
Niveli 2 9370 nyjë e ngushtë, ende e rëndë
Jane niveli i vetullave 9369 nyjë e ngushtë
Nyje e ngushtë e nivelit 9368
Nota 3 9367 e lirshme pak e trashë
Klasa 4 9366 pishë e trashë
Asnjë klasë 3008 e trashë e lirshme, e lehtë, me kërcell të thjeshtë
Niveli i çajit të shiut 8147 tendinat e imta të shkurtra të topitura
Tetiva të buta super grade 8117 me shirita
Fletë Xiu Mei Niveli I 9400 me fjongo
Klasa II 9376 krisur
Niveli 3 9380 copë e hollë më e lehtë
Feta çaji 34403 Gongxi e lehtë e imët, zbukurim me ngjyra speciale 9377, në formë grepi të rrumbullakët, të ngurtë më të rëndë
Ngjyra e nivelit 9389 ende e ndezur, formë grepi e rrumbullakët, e fortë ende e rëndë
Ngjyra e klasës së dytë 9417 pak e thatë, më shumë grep, dritë cilësore
Niveli 3 9500 ngjyra e thatë, bosh, me grep
Jo - klasi 3313 i zbrazët i lirshëm, i sheshtë, i hapur i shkurtër
Klasifikimi i çajit të vetullave ndahet në peshën e çajit në makinën e renditjes së ajrit;Madhësia e trupit të çajit përcaktohet sipas madhësisë së vrimës së sitës në makinën e rrumbullakët të sheshtë
![u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
Çaji është shkurtimisht
Produktet e saj të çajit përfshijnë Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Tea, Lushan Xishanu, dhe sojianu.
Këtu është një përshkrim i shkurtër i dy produkteve, si Dongting Biluochun: nga Liqeni Taihu në Qarkun Wuxian, Provinca Jiangsu, cilësia më e mirë e malit Biluochun.Forma e kabllit është e imët, e barabartë, e përdredhur si kërmilli, pekoe është e ekspozuar, ngjyra është argjend-jeshile e fshehur cui me shkëlqim;Aromë endoplazmë e qëndrueshme, ngjyra e supës është e gjelbër dhe e qartë, shija është e freskët dhe e ëmbël.Pjesa e poshtme e gjetheve është e butë dhe e butë dhe e ndritshme.
Huiming çmimi i artë: prodhuar në qarkun yunhe, provincën Zhejiang.Ai u emërua pas medaljes së artë në Ekspozitën Botërore të Panamasë në 1915. Forma e kabllit është e mirë dhe e rregullt, shfaqja Miao ka një kulm dhe ngjyra është e gjelbër dhe e zbukuruar.Aroma e Endoquality është e lartë dhe e qëndrueshme, me aromë lulesh dhe frutash, ngjyrë të qartë dhe të ndritshme të supës, shije të ëmbël dhe freskuese, gjethe jeshile të lehta dhe të ndezura.
Lajme të lidhura
"Linja paraprake e prodhimit të çajit jeshil për pastrim" e parë në Kinë u zhvillua me sukses
Organizuar nga komiteti i bujqësisë së provincës Anhui, bazuar në njësinë e mbështetjes së teknologjisë, profesori i universitetit bujqësor anhui, xiao-chun wan, për ekspertin kryesor të projektit të departamentit të bujqësisë, projekti 948 "transferimi i teknologjisë karakteristike të rajonit të eksportit të përpunimit të çajit dhe industrializimi i" fokusi në përmbajtjen kërkimore " në fillim të prodhimit tradicional të çajit jeshil të pastër”, më 6 dhjetor në qarkun Hugh Zhengning përmes argumentimit të ekspertëve të Ministrisë së Bujqësisë të organizatës.
Kjo linjë prodhimi është linja e parë e përpunimit të pastër për përpunimin parësor të çajit jeshil të pjekur i cili është i integruar me automatizimin dhe vazhdimësinë e projektuar dhe ndërtuar në mënyrë të pavarur në Kinë.Ka ndryshuar statusin e funksionimit të një makinerie të vetme në prodhimin ekzistues të çajit në Kinë, ka realizuar të gjithë procesin e prodhimit të vazhdueshëm nga gjethet e freskëta tek çaji i thatë dhe ka ofruar një platformë të mirë për realizimin e prodhimit dixhital.Teknologjia e kontrollit automatik është adoptuar për të realizuar kontrollin dixhital të të gjithë procesit të prodhimit.Nëpërmjet përzgjedhjes dhe përdorimit të energjisë së pastër, përzgjedhjes së materialeve të pastra përpunuese, kontrollit të ndotjes dhe zhurmës, si dhe përmirësimit të higjienës së mjedisit përpunues, është realizuar përpunimi i pastër.
Ekspertët që marrin pjesë në demonstrim pajtohen se kjo linjë prodhimi ka ruajtur dhe përcjellë karakteristikat dhe avantazhet e makinerive të përpunimit të çajit tonë tradicional të gjelbër të skuqur dhe ka arritur nivelin e avancuar të linjës së ngjashme ndërkombëtare të prodhimit në dizajnin e përgjithshëm. niveli, dhe niveli i projektimit të disa makinerive të vetme ka arritur madje nivelin kryesor ndërkombëtar.Lindja e linjës së prodhimit shënon se prodhimi primar i çajit jeshil të skuqur në Kinë ka hyrë me të vërtetë në epokën e pastërtisë, automatizimit, vazhdimësisë dhe dixhitalizimit.Ai do të përmirësojë shumë nivelin e përpunimit të çajit jeshil të skuqur tradicional të Kinës dhe do të rrisë aftësinë e eksportit të çajit të Kinës për të fituar këmbim valutor.
