Çaj i zi i thyer
| Emri i produktit | Çaj i zi i thyer |
| Seria e çajit | Çaj i zi i thyer |
| Origjina | Provinca Sichuan, Kinë |
| Pamja e jashtme | E thyer |
| AROMË | Aromë e freskët dhe e fortë |
| Shije | shije të butë, |
| Paketimi | 4g/çantë,4g*30bgs/kuti për paketimin e dhuratave |
| 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g për kuti letre ose kallaj | |
| 1KG,5KG,20KG,40KG për kuti druri | |
| 30KG,40KG,50KG për qese plastike ose qese me armë | |
| Çdo paketim tjetër sipas kërkesave të klientit është në rregull | |
| MOQ | 8 TON |
| Prodhon | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO, LTD |
| Magazinimi | Ruani në vend të thatë dhe të freskët për ruajtje afatgjatë |
| Tregu | Afrika, Evropa, Lindja e Mesme, Azia e Mesme |
| Certifikata | Certifikata e cilësisë, certifikata fitosanitare, ISO, QS, CIQ, HALAL dhe të tjera si kërkesa |
| Mostra | Mostra falas |
| Koha e dërgimit | 20-35 ditë pas konfirmimit të detajeve të porosisë |
| Porti fob | YIBIN/CHONGQING |
| Kushtet e pagesës | T/T |
Mostra
Mostra falas
Çaji i zi i thyer është një lloj çaji i thyer ose i grimcuar.Është një produkt me shumicë në tregun ndërkombëtar të çajit.Ai përbën rreth 80% të totalit të eksporteve globale të çajit.Ka një histori prodhimi prej më shumë se 100 vjetësh.
Çaji i zi i përfunduar është i thyer ose i grimcuar në pamje, supa është e kuqe e ndezur, aroma është e freskët, shija është e butë.
Procesi i prodhimit:
Thyerje, përdredhje ose brumosje, fermentim, tharje
Çaji i zi i thyer ndahet në proces tradicional dhe jotradicional sipas procesit të prodhimit.Procesi jo-tradicional ndahet në proces Rotorvane, proces CTC, proces Legger dhe proces LTP.Cilësia e produktit dhe stili i proceseve të ndryshme të përgatitjes janë të ndryshme, por klasifikimi i ngjyrave të çajit të zi të thyer dhe specifikimet e pamjes së secilit lloj janë në thelb të njëjta.Çaji i zi i thyer ndahet në katër specifika ngjyrash: çaj me gjethe, çaj të thyer, çaj në feta dhe çaj pluhur.Çajrat e gjetheve formojnë shirita jashtë, që kërkojnë nyje të ngushta, ngjitje të gjata, uniforme, ngjyrë të pastër dhe ar (ose pak ose aspak flori).Supa endoplazmike është e kuqe e ndezur (ose e kuqe e ndezur), me një aromë të fortë dhe irrituese.Sipas cilësisë, ndahet në "Pekoe Portokalli me Lule" (FOP) dhe "Pekoe të Verdha Portokalli" (OP).Forma e çajit të thyer është grimcuar dhe kokrrizat duhet të jenë uniforme në peshë, të përmbajnë disa cent (ose asnjë cent) dhe një ngjyrë të lëmuar.Supa e brendshme ka një ngjyrë të kuqe të fortë dhe një aromë të freskët dhe të fortë.Sipas cilësisë ndahet në “pekoe portokalli me lule dhe të verdhë” (Lulore).Broken Orange Pokoe (FB.OP), "Broken Orange Pokoe" (BOP), Broken Pekoe (BP) dhe ngjyra të tjera.Forma e çajit të prerë është në formë kërpudhe, kërkohet të jetë e rëndë dhe e barabartë, supa është e kuqe dhe e ndritshme dhe aroma është e fortë.Sipas cilësisë, ndahet në "Flowery Broken Orange Pekoe Fanning" (FBOPF) dhe "FBOPF" (referuar si FBOPF).BOPF), "Pekko Chips" (PF), "Patate të skuqura portokalli" (OF) dhe "Chips" (F) dhe dizajne të tjera.Çaji pluhur (Dust, shkurt D) është në formën e kokrrave të rërës, dhe kërkon peshë uniforme dhe ngjyrë të lëmuar.Supa e brendshme është e kuqërremtë dhe pak më e errët, dhe aroma është e fortë dhe pak astringente.Për katër llojet e mësipërme, çaji me gjethe nuk mund të përmbajë fragmente çaji, çaji i thyer nuk përmban thekon çaji dhe çaji pluhur nuk përmban hirin e çajit.Specifikimet janë të qarta dhe kërkesat janë strikte.
Masa paraprake:
1. Temperatura: Sa më e lartë të jetë temperatura, aq më shpejt do të ndryshojë cilësia e çajit.Shpejtësia e skuqjes së çajit do të rritet 3-5 herë për çdo rritje dhjetë gradë Celsius.Nëse çaji ruhet në një vend nën zero gradë Celsius, plakja dhe humbja e cilësisë së çajit mund të shtypet.
2. Lagështia: Kur përmbajtja e lagështisë së çajit është rreth 3%, përbërja e çajit dhe molekulave të ujit janë në një marrëdhënie molekulare me një shtresë.Prandaj, lipidet mund të ndahen në mënyrë efektive nga molekulat e oksigjenit në ajër për të parandaluar përkeqësimin oksidativ të lipideve.Kur përmbajtja e lagështisë së gjetheve të çajit kalon 5%, lagështia do të shndërrohet në tretës, duke shkaktuar ndryshime kimike intensive dhe duke përshpejtuar përkeqësimin e gjetheve të çajit.
3. Oksigjeni: Oksidimi i polifenoleve në çaj, oksidimi i vitaminës C dhe polimerizimi oksidativ i theaflavinave dhe tearubiginave, janë të gjitha të lidhura me oksigjenin.Këto oksidime mund të prodhojnë substanca të ndenjura dhe të dëmtojnë rëndë cilësinë e çajit.
4. Drita: Rrezatimi i dritës përshpejton ecurinë e reaksioneve të ndryshme kimike dhe ka një efekt jashtëzakonisht negativ në ruajtjen e çajit.Drita mund të nxisë oksidimin e pigmenteve ose lipideve bimore, veçanërisht klorofili është i ndjeshëm ndaj zbehjes nga drita, dhe rrezet ultravjollcë janë më të rëndësishmet.
Mënyra e ruajtjes:
Mënyra e ruajtjes së gëlqeres së shpejtë: Paketoni çajin, rregulloni unazën e shtresuar rreth altarit qeramik, më pas paketoni gëlqeren e gjallë në një qese pëlhure dhe vendoseni në mes të qeses së çajit, mbyllni grykën e altarit dhe vendoseni në një vend të thatë. vend i freskët.Është mirë të ndërroni qesen e gëlqeres së gjallë çdo 1 deri në 2 muaj.
Mënyra e ruajtjes së qymyrit: Hidhni 1000 gram qymyr në një qese të vogël prej lecke, vendoseni në fund të një altari me pllaka ose një kuti të vogël hekuri dhe më pas vendosni gjethet e paketuara të çajit sipër saj në shtresa dhe mbushni grykën e mbyllur. altar.Qymyri duhet të ndërrohet një herë në muaj.
Mënyra e ruajtjes në frigorifer: Vendosni çajin e ri me një përmbajtje lagështie më të vogël se 6% në kanaçe çaji prej hekuri ose druri, mbylleni kanaçen me shirit dhe vendoseni në frigorifer në 5°C.
