KRAVA GUAN YIN
| Emri i produktit | Çaji jeshil |
| Seria e çajit | Kravatë Guan Yin |
| Origjina | Provinca Sichuan, Kinë |
| Pamja e jashtme | e sheshtë, e lëmuar dhe e rrumbullakët |
| AROMË | aromë e freskët dhe e lartë |
| Shije | i butë dhe i freskët |
| Paketimi | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g për kuti letre ose kallaj |
| 1KG,5KG,20KG,40KG për kuti druri | |
| 30KG,40KG,50KG për qese plastike ose qese me armë | |
| Çdo paketim tjetër sipas kërkesave të klientit është në rregull | |
| MOQ | 100 kg |
| Prodhon | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO, LTD |
| Magazinimi | Ruani në vend të thatë dhe të freskët për ruajtje afatgjatë |
| Tregu | Afrika, Evropa, Lindja e Mesme, Azia e Mesme |
| Certifikata | Certifikata e cilësisë, certifikata fitosanitare, ISO, QS, CIQ, HALAL dhe të tjera si kërkesa |
| Mostra | Mostra falas |
| Koha e dërgimit | 20-35 ditë pas konfirmimit të detajeve të porosisë |
| Porti fob | YIBIN/CHONGQING |
| Kushtet e pagesës | T/T |
Çaji, i njohur si Tieguanyin, është një nga dhjetë çajrat më të famshëm në Kinë, që i përket kategorisë së çajit jeshil.Prodhuar fillimisht në qytetin Xiping, Anxi County, Quanzhou City, Provinca Fujian, ai u zbulua në 1723 - 1735. "Tieguanyin" nuk është vetëm emri i çajit, por edhe emri i varietetit të pemës së çajit.Çaji Tieguanyin është midis çajit jeshil dhe çajit të zi dhe i përket kategorisë së çajit gjysmë të fermentuar.Çaji Tieguanyin ka një "bukuri ton koncepti" unik, aromë delikate dhe hijeshi elegante.Përveç funksioneve të kujdesit shëndetësor të çajit të përgjithshëm, ai ka edhe funksionet e anti-plakjes, anti-arteriosklerozës, parandalimit dhe shërimit të diabetit, humbjes së peshës dhe bodybuilding, parandalimit dhe shërimit të kariesit dentar, pastrimit të nxehtësisë, uljes së nxehtësisë së brendshme, kundër -pirja e duhanit dhe dekantimi.
Tieguanyin përmban aminoacide të larta, vitamina, minerale, polifenole çaji dhe alkaloide.Ai ka një shumëllojshmëri të lëndëve ushqyese dhe përbërësve medicinale, dhe ka funksionin e kujdesit shëndetësor.Në vitin e 8-të të Republikës së Kinës, ajo u prezantua nga Anxi, Provinca Fujian për mbjellje provë në zonën Muzha, e ndarë në "Hongxin Tieguanyin" dhe "Qingxin Tieguanyin".Zona kryesore e prodhimit ishte në fazën Wenshan, pema ishte e tipit tensionues horizontal, me degë të vrazhda dhe të forta, gjethe relativisht të lirshme, më pak sytha dhe gjethe të trasha dhe rendiment të ulët.Megjithatë, cilësia e mbjelljes së paketës së çajit ishte e lartë dhe data e prodhimit ishte më e vonë se ajo e Qingxin Wulong.Forma e saj e pemës është pak, gjethja është eliptike, gjethja është shumë e trashë me mish.Gjethet shpërndahen të sheshta.
Zhvillimi historik
Tieguanyin krijoi kohë
Në Ligjin e Prodhimit të Çajit të Dinastisë së Epërme Ming të Dinastisë Qing thuhet se "origjina e çajit jeshil (dmth. çaji oolong): njerëzit që punojnë në Anxi, Provinca Fujian krijuan dhe shpikën çajin jeshil në vitin e tretë deri në të trembëdhjetë ( 1725-1735) të Yongzheng të dinastisë Qing, e cila u prezantua fillimisht në Fujian verior dhe më pas në provincën e Tajvanit.
Për shkak të cilësisë së tij të shkëlqyer dhe aromës unike, Tieguanyin është kopjuar nga njëri-tjetri në vende të ndryshme dhe është përhapur në zonat e çajit Oolong si Fujian jugor, Fujian verior, Guangdong dhe Tajvan.
Në vitet 1970, "ethet e çajit Oolong" filloi në Japoni dhe çaji Oolong u bë i njohur në mbarë botën.Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Guangxi dhe disa zona të tjera të çajit jeshil kanë prezantuar teknologjinë e prodhimit të çajit oolong dhe kanë kryer "çaj jeshil në çaj oolong" (çaj jeshil në çaj oolong).
Çaji Oolong në Kinë ka katër zona kryesore të prodhimit: Fujian jugor, Fujian verior, Guangdong dhe Tajvan.Fujian ka historinë më të gjatë të prodhimit, prodhimin më të madh dhe cilësinë më të mirë.Është veçanërisht i famshëm për çajin e tij Anxi Tieguanyin dhe Wuyi Rock.[1]
Origjina e emrit Tieguanyin
Në dinastitë e vona Tang dhe ato të hershme Song, një murg i shquar i quajtur Pei (emër i zakonshëm) jetonte në Anchang Yuan të Shkëmbit Shengquan, në lindje të malit Anxi Suman Ma.Ai bënte çaj vetë dhe ua mësoi fshatarëve, të cilët e quanin çajin pema e shenjtë.Në vitin e gjashtë të Yuan Feng (1083), kur Anxi u godit nga një thatësirë e madhe, Mjeshtri Puzu u ftua të lutej për shi dhe test frutash.Fshatarët e ftuan Mjeshtrin Puzu të qëndronte në Qingshuiyan.Ai ndërtoi një tempull dhe ndërtoi një rrugë për të përfituar fshatarët.Kur dëgjoi për efektet medicinale të çajit të shenjtë, ai shkoi në Shkëmbin Shengquan njëqind milje larg për t'i kërkuar fshatarëve këshilla se si të mbillnin çaj dhe si të bënin çaj.Ai gjithashtu transplantoi pemë të shenjta.
Një ditë, mjeshtri Pu Zu (paraardhësi i ujit të pastër) lahet dhe ndryshon aromën e Budës përpara se pema e shenjtë të jetë gati për të marrë çaj, zbuloi se një feniks i bukur po pi çaj sytha të kuq, dhe së shpejti ka Qiang (i njohur zakonisht si i vogël dreri i verdhë) për të ngrënë çaj, ai pa këtë skenë, psherëtiu shumë: "krijimi i botës, pemë vërtet të shenjta".Mjeshtri i madh Qingshui u kthye në tempull për të bërë çaj dhe për të krijuar çaj me pranverën e shenjtë.Ai mendoi me vete: zogjtë e shenjtë, kafshët e shenjta dhe murgjit ndajnë çajin e shenjtë, dhe shenjtorët qiellorë janë gjithashtu atje.Që atëherë, çaji Tiansheng është bërë ana e shenjtë e trajtimit të tij për fshatarët.
Mjeshtri stërgjysh i ujit të pastër ua kaloi edhe fshatarëve rrugën e tij të rritjes dhe përgatitjes së çajit.Nanyan ultësirë, një gjeneral i gjuetisë në pension "Oolong", sepse ai shkoi në mal për të zgjedhur gjuetinë e çajit pa dashje shpiku procesin e lëkundjes së gjelbër dhe procesin e fermentimit, e bëri aromën e çajit TianSheng të jetë më shumë këmbë, shije më të butë.Njerëz për të mësuar prej tij, më vonë, me këtë teknologji për të bërë çaj të gjithë e quanim çaj oolong.
Wang Shi-le të largohet për të vizituar të afërmit dhe miqtë, e gjeti këtë çaj në ultësirat e Jugut Rock.Në vitin e gjashtë të mbretërimit të Qianlong (1741), Wang Shi u thirr në kryeqytet për t'i bërë homazhe ndihmës-ministrit sythi katror i Departamentit të Ritualeve dhe për të dhënë çaj.Pasi Fang Bao shijoi çajin, ai ndjeu se ishte thesari i çajit, kështu që ia paraqiti Qianlongut.Qianlong thirri Wang Shirang për të pyetur se nga erdhi çaji.Wang shpjegoi origjinën e çajit në detaje.
Shpërndarja e origjinës Tieguanyin
Anxi County nuk është vetëm vendlindja e çajit me famë botërore, por edhe vendlindja e çajit të famshëm kombëtar oolong dhe baza e eksportit të çajit oolong në provincën Fujian.Prodhimi i çajit Anxi ka një histori të gjatë, kushte natyrore, çaj me cilësi të shkëlqyer.
Klasifikimi i varieteteve
Sipas shkallës së fermentimit dhe procesit të prodhimit, produktet e gatshme të Tieguanyin mund të klasifikohen afërsisht në tre lloje, përkatësisht, lloji i aromës, lloji i shijes luzhou dhe lloji i aromës Chen.
Tieguanyin me aromë të qartë: ka shije të lehtë dhe pak të ëmbël në majë të gjuhës.Është e prirur drejt teknologjisë moderne dhe ka peshën më të madhe në treg.Lloji Qingxiang Tieguanyin ngjyrë jeshile, supë e pastër, aroma aromatike, lule të dukshme, shije të butë.Për shkak se çaji i ri është i ftohtë, nuk mund të pini shumë, përndryshe do të ketë një shkallë të caktuar të lëndimit të stomakut, pagjumësi.
Shije Luzhou Tieguanyin: Shija e Luzhou është e butë në shije, e gjatë në aromë dhe e ëmbël në aromë.Është një produkt i bërë nga pjekja dhe ripërpunimi i gjetheve të çajit të prodhuara nga teknologjia tradicionale.Tieguanyin me aromë Luzhou ka karakteristikat e "aromatik, të trashë, të butë dhe të ëmbël".Është me ngjyrë të errët, me ngjyrë të artë, me aromë të pastër dhe me shije të trashë.Krahasuar me llojin e shijes së pastër, tipi i aromës Luzhou Tieguanyin ka natyrë të ngrohtë dhe ka funksionin e shuarjes së etjes dhe nxitjes së rrjedhjes së gjakut, gjallërimit të shpretkës dhe ngrohjes së stomakut.
Chen Xiang Tieguanyin: Chen Xiang Tieguanyin, i njohur gjithashtu si çaj i vjetër ose çaj i pjekur, është bërë nga Luzhou ose Qingxiang Tieguanyin pas ruajtjes afatgjatë dhe ripërpunimit të përsëritur, dhe gjithashtu i përket çajit gjysmë të fermentuar.Chen Xiang Tieguanyin ka karakteristikat e "të trashë, të butë, të lagësht dhe të butë".Karakterizohet nga ngjyra e errët, supa e pasur, e ëmbël dhe e butë dhe rima e aloes.Karakteristikat dhe shija e tij janë afër çajit Pu'er, çajit të zi dhe çajit të errët, dhe ka reshje të mëdha historike dhe kulturore.
Tieguanyin i pjekur me qymyr është një lloj aromash Tieguanyin, i cili është gjithashtu procesi i fundit për të ndryshuar cilësinë e përpunimit të çajit të përfunduar oolong.Është procesi i pjekjes së gjetheve të çajit me shije të pastër Tieguanyin pas përdorimit të qymyrit.Koha, frekuenca dhe temperatura e pjekjes varet nga shija individuale dhe tregu.
Teknologjia e përpunimit Tieguanyin
Procesi i prodhimit të Tieguanyin
vjelja
Mbi në fund të marsit, viti është i ndarë në katër stinë, shiu kokërr deri në fillim të verës (nga mesi i fundit të prillit deri në fillim të majit) për çaj pranverë, prodhimi prej 40-45% të prodhimit total vjetor;Solstici veror deri në nxehtësi të lehtë (nga mesi i fundit i qershorit deri në fillim të korrikut) për çajin veror, prodhimi përbën 15-20%;Fillimi i vjeshtës deri në fund të vapës (në fillim të gushtit deri në fund të gushtit) për çajin e verës, prodhimi zë 25-30%;Ekuinoksi i vjeshtës deri te vesa e ftohtë (nga fundi i shtatorit deri në fillim të tetorit) për çajin e vjeshtës, prodhimi përbën 25-30%.Zona e rritjes gjethet e ndryshme të çajit duhet të ndahen, veçanërisht jeshile e hershme, jeshile pasdite, jeshile e vonë deri në prodhim rreptësisht të veçantë, me cilësinë më të mirë.
Çaji Tieguanyin ka një teknikë të veçantë të vjeljes.Në vend të vjeljes së sythave dhe gjetheve shumë të buta, mblidhen 2-3 gjethe të fidaneve të pjekura dhe të reja, të njohura zakonisht si "vjelja e hapur", që do të thotë të mblidhen kur gjethet janë zgjeruar plotësisht për të formuar sytha në këmbë.
E gjelbër e ftohtë
Gjethet e freskëta mblidhen në përputhje me standardin dhe më pas thahen në diell.Koha e diellit pasdite në orën 16:00 kur dielli është i butë, gjethet duhet të jenë të holla, për të humbur shkëlqimin origjinal, ngjyra e gjetheve të errët, të buta të mykut të duarve.Rënia e lobit parietal, humbja e peshës prej rreth 6-9% është e moderuar.Më pas kaloni në dhomë pasi të keni bërë ftohjen e gjelbër.
Bëni jeshile
Shkundni fazën e gjelbër dhe stallë, e njohur kolektivisht si jeshile.Përgatitja e çajit jeshil është e teknologjisë së lartë dhe fleksibilitetit, që është çelësi për të vendosur cilësinë e çajit të leshit.Kur gjethet tunden, skajet e gjetheve fërkohen dhe qelizat në buzë të gjetheve dëmtohen.Pas përhapjes, në kushte të caktuara të temperaturës dhe lagështisë, së bashku me humbjen graduale të ujit në gjethe, polifenolet në gjethe oksidohen ngadalë nën veprimin e enzimave dhe shkaktojnë një sërë ndryshimesh kimike, duke formuar kështu cilësitë unike të çajit oolong. .
Gjethet e freskëta të Tieguanyin janë hipertrofike dhe koha për të bërë jeshile zgjatet duke u tundur përsëri.Dridhja është 3-5 herë në total, dhe numri i rrotullimeve të çdo lëkundjeje është nga më pak në më shumë.Pasi të keni tundur kohëzgjatjen e përhapjes së gjelbër nga e shkurtër në të gjatë, përhapni trashësinë e gjethes nga e hollë në të trashë.Hera e dytë dhe e tretë e tundjes duhet të tundet derisa aroma e gjelbër të jetë e fortë, gjethet e freskëta të jenë të ngurtësuara, të njohura zakonisht si "kthimi në diell", dhe përmbajtja e ujit në gjethet e kërcellit të rishpërndahet dhe balancohet.Së katërti, pesë herë shkundni jeshile, në varësi të ngjyrës së gjetheve jeshile, shkallës së ndryshimit të aromës dhe kapjes fleksibël.Bëni gjethe jeshile të moderuara, buzë gjetheve të kuqe ngjyrë vermik, pjesën qendrore të gjetheve në të verdhë-jeshile (ngjyra e lëkurës së bananes gjysmë të pjekur), gjethet e ngritura, kaçurrelat e pasme të buzës së gjetheve, në formë luge nga pjesa e prapme e gjetheve, që lëshojnë aromë orkide, gjethe shfaqet pedicle jeshile, buzë barku jeshil i kuq, pak me shkëlqim, diferenca e gjethes shkalla e kuqe e ndezur është e mjaftueshme, epiderma e kërcellit tregon rrudhosur.
tradicionale
E gjelbërta e skuqur duhet të jetë në kohën e duhur, pasi shija e gjelbër e gjetheve jeshile u zhduk, aroma duhet të kryhet.Rrotullimi, pjekja: Lidhja e rrotullimit të Guanyin-it përsëritet shumë herë.Ziejini fillimisht rreth 3-4 minuta, zhbllokoni pas pjekjes së parë.Pas tre zierjeve dhe tre pjekjeve, shiritat e çajit më pas piqen në një zjarr të ngadaltë prej 50-60℃ për t'i bërë produktet e gatshme të kenë një aromë të koncentruar, shije të butë dhe pamje të ndritshme.Sipërfaqja e shiritave të çajit është aglutinuar me një shtresë acar të bardhë.Zierja, rrotullimi dhe pjekja përsëriten shumë herë.Derisa pamja të jetë e kënaqshme.Në fund, piqni dhe thani produktin e përfunduar.
Fan Jian
Pasi çaji i pjekur ngadalë të piqet përfundimisht, hiqni copat e kërcellit, papastërtitë janë produktet e përfunduara
Shkundni teknologjinë e gjelbër
Teknologjia paraprake e tundjes Tieguanyin si shembull i shpjegimit specifik:
1 "ujë" për të fituar aromë të lartë dhe "jeshile" është çelësi
Shkundja e gjelbër është çelësi për të bërë Tieguanyin të mirë, dhe "uji" është një nga qëllimet kryesore të shkundjes së gjelbër.E ashtuquajtura "ujë rrjedhës" do të thotë se "një sasi e konsiderueshme substancash aromatike që përmbahen në kërcell të butë" dhe aminoacide dhe katekina jo esterike, përmbajtja e të cilave është 1-2 herë më e lartë se ajo e gjetheve të sythave, shpërndahen në gjethe me uji, duke i bërë ato të kombinohen me substanca efektive në gjethe dhe së bashku shndërrohen në substanca aromatike më të larta dhe më të forta.
2. "Tre mbrojtje, një sulm dhe një plotësues"
Tieguanyin shake green operacion i njohur si "tre administrimin e një suplementi", domethënë drita e përshtatshme jeshile e valës së parë dhe të dytë, revolucionet janë të pafavorshme dhe të tepërta, parkoni jeshile midis shkurtër të përshtatshme, përgjithësisht 3 minutat e para, vala e dytë jeshile 5 minuta, që të mos bëjnë që lagështia të humbasë shumë, për të mbajtur aktivitetin fiziologjik të gjetheve jeshile, bëjini gjethet që thahen ngadalë pas kompleksit "të jetojnë".Për të tretë dhe të katërt shkundur jeshile është për të shkundur rëndë, shkundur mjaft, në mënyrë që buzë fletë të ketë një dëmtim të caktuar, ka gjelbër, erë erë emetimi, përgjithësisht treta shkundur jeshile 10 minuta, e katërt shkundur jeshile 30 minuta."Një suplement" është në tundjen e katërt tundja e gjelbër është e pamjaftueshme, gjethet "ndryshimi i kuq" nuk mjafton, dhe më pas bëni një tundje.Sa herë që numri i rrotullimeve duhet të jetë nga më pak në më shumë, koha e ndalimit është gjithashtu nga e shkurtër në e gjatë.E para, dy, tre herë ndalesa e gjelbër për gazin e gjelbër u zhduk, sipërfaqja e gjetheve u dobësua, është e nevojshme të shkundni "live" në kohë, në mënyrë që të mos humbni shumë gjethe uji dhe "gjelbër të vdekur".
3. Kuptoni shkallën e "eliminimit të ujit"
“Shpërndarja e ujit” është humbja e ujit në çaj.Kontrolli i duhur i "eliminimit të ujit" është pika teknike e lëkundjes së gjelbër.Ndryshojnë sipas stinës, klimës dhe shumëllojshmërisë.Lidhja guanyin shkundur jeshile "eliminimi i ujit" rrokje e moderuar, duhet të kuptojë parimin "eliminimi pranveror, rrudha e verës, vjeshta e ujit roje fort".
4. Zotëroni shkallën e "fermentimit"
Zotëroni shkallën e "fermentimit".Duhet të bëjë "aroma pranvere dhe vjeshte, vera dhe të tjera të kuqe" parimi, sepse temperatura e sezonit të pranverës dhe vjeshtës është relativisht e ulët, gjethet e kuqe më ngadalë, ndihmojnë në shkundjen e gjelbër mund të shkundet që uji i gjetheve të rrjedhin "zhduket", ka një ekspozim më të qartë të luleve. , dhe më pas përfundoni.Temperatura e çajit të verës është më e lartë, ndërsa gjethet dridhen gjatë "fermentimit", mezi presin "gjethet e kërcellit zhduken, ka një aromë të lartë".Gjëja kryesore është të shihni gjethet e kuqe të moderuara, do të përfundojnë menjëherë, përndryshe ndryshimi do të jetë "fermentimi" i tepruar, zvogëloni cilësinë.
5.Temperatura e ulët dhe lagështia e ulët ditë me erë veriore
Moti verior është një ditë e mirë për të bërë çaj të cilësisë së lartë.Sepse në këtë lloj moti, oksidimi enzimatik i polifenoleve në gjethe ngadalë, ngadalë, fermentimi i gjetheve jeshile mund të shkundet në "gjethe rrjedhin", duke bërë që përfshirjet e brendshme të gjetheve të mund të shndërrohen plotësisht në materie, aroma dhe shija e çajit. Në të njëjtën kohë, nën kushtet e temperaturës së ulët sui, përfshirjet e gjetheve kimike ndryshojnë ngadalë, transformimi i akumulimit të materialit sesa konsumi, dhe është i favorshëm për të shkundur jeshile si "jeshile", "fetë" mund të funksionojë pa probleme.Substancat e bollshme efektive në kërcell mund të përdoren plotësisht, kështu që "dita e erës së veriut" është një mot i mirë për të bërë guante.
Efikasiteti kryesor
Tieguanyin është një lloj pije e çmuar natyrore me funksione bukurie dhe kujdesi shëndetësor.
Bukuri, humbje peshe dhe anti-plakje
Kombinimi i katekinave të papërpunuara të tieguanyin ka një aktivitet të fortë antioksidues, i cili mund të eliminojë molekulat reaktive të oksigjenit në qeliza, duke parandaluar kështu trupin e njeriut nga sëmundjet e plakjes.Raporti i përmbajtjes së manganit, hekurit, fluorit, kaliumit dhe natriumit në çajin Anxi Tieguanyin është më i lartë se ai i çajrave të tjerë dhe përmbajtja e lartë e fluorit zë vendin e parë në mesin e të gjithë çajrave, i cili ka një efekt të jashtëzakonshëm në parandalimin dhe trajtimin e kariesit dentar dhe osteoporozës senile. .
Krijimi i miqve është i mirë për disponimin tuaj
Tieguanyin luan një rol unik në argëtimin e mysafirëve, krijimin e miqve dhe kultivimin e moralit personal.Anxi Iron Guanyin ka nevojë për pirje.Kur pranoni mysafirë, është e nevojshme të zieni ujin dhe të lani filxhanin.Gjatë procesit të përgatitjes, të ftuarit dhe nikoqirët po kërkojnë ngrohtësi.I ftuari pi çaj ndërsa bisedon me mikpritësin për të kaluarën, procesi është shumë harmonik dhe i këndshëm, kështu që pirja dhe pirja e programuar i bën njerëzit të qetë dhe të favorshëm për seksin ushqyes dhe ndjenjën e këndshme.
Parandalimi i kancerit i bën sapiens më të zgjuar
Tieguanyin ka një përmbajtje të lartë seleniumi, duke u renditur në krye të gjashtë llojeve të çajit.Seleni mund të stimulojë proteinat imune dhe antitrupat kundër sëmundjeve, të pengojë shfaqjen dhe zhvillimin e qelizave kancerogjene.Në të njëjtën kohë, Anxi Tieguanyin ka efektin e rritjes së inteligjencës.
Shkencëtarët britanikë kanë zbuluar se aciditeti dhe alkaliniteti i lëngjeve të trurit të trupit janë të lidhura me IQ.Çaji është një pije alkaline, alkaliniteti i Anxi Tieguanyin është i rëndësishëm, kështu që pirja e rregullt mund të rregullojë ekuilibrin acid-bazë të trupit, të përmirësojë koeficientin e inteligjencës së njerëzve.
Tieguanyin është i pasur me vitamina, kafeinë, aminoacide, minerale, polifenole çaji etj.
Rifresko,
Tieguanyin mund të freskojë mendjen dhe funksioni i tij qëndron kryesisht në kafeinën në çaj.Kafeina ka funksionin e stimulimit të sistemit nervor qendror, nxitjes së të menduarit dhe përmirësimit të efikasitetit.Prandaj, pasi të pini çaj mund të prishë gjumin, freskues, për të lehtësuar mendjen e lodhur, të qartë, të përmirësojë të menduarit, mund të përmirësojë ndjeshëm aftësinë mbrojtëse orale dhe përgjigjen e të menduarit matematik.Në të njëjtën kohë, për shkak se Tieguanyin përmban polifenole dhe komponime të tjera, kompenson efektet negative të kafeinës së pastër në trupin e njeriut.
Frenimi i sëmundjeve kardiovaskulare
Polifenolet e çajit që përmbahen në Tieguanyin luajnë një rol të rëndësishëm në metabolizmin e yndyrës.Përmbajtja e lartë e kolesterolit dhe triglicerideve në trupin e njeriut, depozitimi i yndyrës në murin e brendshëm të enëve të gjakut, formimi i pllakës aterosklerotike pas përhapjes së qelizave të muskujve të lëmuar vaskulare dhe sëmundjeve të tjera kardiovaskulare.
Polifenolet e çajit, veçanërisht katekinat EKG dhe EGC në polifenolet e çajit dhe produktet e tyre të oksidimit, si teaflavina, ndihmojnë në frenimin e këtij lloji të hiperplazisë makulare, zvogëlojnë formimin e fibrinogjenit të rritur me viskozitet hemaglutinimi dhe pastrojnë koagulimin e gjakut, duke frenuar kështu aterosklerozën.
Trajtimi i alergjive të dhëmbëve
Çaji Tieguanyin ka efekt më të mirë anti-alergjik.Mos e hidhni çajin Tieguanyin pasi të keni pirë.Mund të “riciklohet” dhe të përtypet në gojë, veçanërisht në dhëmbët me alergji.Ju gjithashtu mund të vendosni çaj të freskët Tieguanyin direkt në pjesët e ndjeshme të dhëmbëve dhe ta përtypni butësisht.Kur përtypni çaj Tieguanyin për të trajtuar dhimbjet e dhëmbëve, nuk është e nevojshme të zgjidhni çaj Tieguanyin të cilësisë së lartë.
Lidheni jetën e Guanyin
1. Për djegiet ose djegiet, sasia e duhur e çajit Tieguanyin mund të zihet për të marrë lëng të trashë.Pas ftohjes së shpejtë, pjesa e prekur mund të zhytet në ujin e çajit.Çaji mund të përdoret edhe për lyerje në sipërfaqen e plagës, 4-5 herë në ditë.
2, i dehur dhe i dehur me një filxhan të vogël çaj të ngrohtë, shtoni 2-3 mililitra pije salcë soje.Kjo metodë mund të përdoret edhe për lehtësimin e dehjes.
3, dhëmbët gjakderdhje gingival shpesh mund të pini çaj, sepse çaji është i pasur me vitaminë C, hekur dhe përbërësit hemostatic, mund të bëjë të ashpër gingival, rritjen e elasticitetit kapilar, parandalimin e gjakderdhjes.
4, fryma e keqe ose pirja e tepërt e duhanit të shkaktuara nga rrahjet e zemrës, vjellje mund të përdoret gargarë Tieguanyin dhe pirja e sasisë së duhur të çajit të fortë për të lehtësuar.
5, parandalimi dhe trajtimi i kariesit dentar të fëmijëve fluori në çaj mund të parandalojë dhëmbët në mjedisin acid me gojë defosforizimi, dekalcifikimi, kështu që shpesh me çaj gargarë mund të parandalojë kariesin.
6. Inflamacioni dhe ënjtja e rrudhave të lëkurës së foshnjës mund të zihen me çaj Tieguanyin dhe më pas të vendosen në temperaturën e duhur për larjen e jashtme të foshnjës.
7, shumë i lodhur për të bërë një filxhan çaj të ri për të pirë, mund të eliminojë shpejt lodhjen, të rivendosë energjinë.
8. Njerëzit obezë mund të pinë shpesh çaj, veçanërisht çaj oolong, i cili ka një efekt të mirë në humbjen e peshës.
9. Njerëzit me kolesterol të lartë dhe sëmundje kardiovaskulare pinë çdo ditë një filxhan çaj, i cili mund të ulë kolesterolin dhe të mbrojë sëmundjet kardiovaskulare.
10, humbja e oreksit, njerëzit e verdhë të urinës mund të pinë më shumë çaj të lehta
11. Njerëzit që hanë shumë të yndyrshëm dhe të parehatshëm mund të pinë çaj të fortë të nxehtë, të tillë si pirja e çajit me tulla ose çaji tuo, i cili ka efekt më të mirë tretësirë të yndyrshme.
12. Njerëzit me acarim të lehtë mund të pinë Tieguanyin për të arritur uljen e efektit të nxehtësisë së brendshme.
Udhëzues për shijimin e çajit Tieguanyin
Mënyra e pijes Tieguanyin
Përdorni POSTË të vogla qeramike, filxhanë (filxhanë të vegjël), fillimisht me ujë të vluar dhe më pas mbushni tenxheren me gjysmën deri në dy të tretat e kapacitetit të çajnikut të çajit, ujë të vluar.Dy pjatat e para të çajit zakonisht hidhen, sepse gjethet e çajit janë ende të pluhurosura dhe pak të djegura, gjë që i bën ato të papërshtatshme për t'u pirë.Këto dy gota me ujë përdoren për të ngrohur filxhanin dhe pas dy gotave ujë, filxhani është i ngrohtë dhe gati për t'u larë.Hidhni ujin e tretë të vluar në çajnik dhe hidhni çajin në çajnik për 1-2 minuta.
Aftësitë e birrës Tieguanyin
Duhet të fillojmë me ujin, grupet e çajit dhe kohën e zierjes.Uji për të përdorur ujin e burimit malor si cilësia më e mirë e ujit mund të luajë më mirë cilësinë e çajit.Është mirë të zhyteni në ujë të vluar 100℃.
1. Produktet e serisë së parfumeve: lëndët e para janë të gjitha nga pemët e çajit të mbjella në tokën e matricës shkëmbore në lartësi të madhe në Anxi, vendlindja e Tieguanyin, me karakteristikat gjithëpërfshirëse të "freskisë, aromës, rimës dhe mprehtësisë".
Mënyra e thithjes: çdo 5-10 gram në filxhan, me ujë të vluar, supa e parë 10-20 sekonda mund të hidhet nga çaji, pas zgjatjes, por jo për një kohë të gjatë, mund të zihet vazhdimisht 6-7 herë. .Uji mineral ose pirja e ujit të pastër, uji i burimit duke pirë efektin më të mirë.
2. Produktet e serisë Luxiang: Çaji Tieguanyin është bërë me teknologjinë tradicionale të "çaji është mbret dhe zjarri është ministri".Metoda unike e pjekjes për qindra vjet përdoret për të pjekur çajin ngadalë me zjarr të ngrohtë dhe për ta ftohur shpejt me erë të lagësht.
Tieguanyin me shije Luzhou duhet të ngjyhet në një enë balte ngjyrë vjollce dhe të përdoret një gojë e madhe.Nëse çajniku me grykë të vogël nuk është i favorshëm për shpërndarjen e nxehtësisë së çajit, çaji së shpejti do të "piqet" në tenxhere dhe shija e çajit do të pasqyrojë anën "astringent".
3. Veçoritë e Serisë Yunxiang: "Guanyinyun" është shija unike e Anxi Tieguanyin, dhe simboli i cilësisë dhe karakteristikave të Tieguanyin autentik, me ngjyrë, aromë dhe shije perfekte.Për shkak të origjinës së arsyeve: Nei Anxi Tieguanyin shije të pastër, shije Wai Anxi Tieguanyin është e dyta, Hua 'an shije Tieguanyin është e dobët.
4, produktet e serisë Luzhou-shije pjekje me qymyr: metoda karakteristike e prodhimit bazohet në metodën tradicionale të shijes pozitive dhe më pas piqet në rreth 120℃ për rreth 10 orë, për të përmirësuar shkallën e shijes së butë dhe për të zhvilluar aromën.Lëndët e para janë të gjitha nga pemët e çajit të mbjella në tokë shkëmbore në lartësi të madhe në Anxi, vendlindja e Tieguanyin.Ato janë bërë nga përzgjedhja e kujdesshme dhe përzierja e rafinuar me teknikat tradicionale.Me fermentim të mjaftueshëm dhe shije tradicionale pozitive, çaji ka një shije "të trashë, rimë, të njomur dhe të veçantë", aromë të lartë, kthim të mirë dhe bukuri të mjaftueshme të qëndrueshme, e cila është favorizuar nga konsumatorët për një kohë të gjatë.Rhyme aromë lloji Tieguanyin duhet të mbulohet flluskë tas, sepse tas i mbuluar është prodhimi i bardhë prej porcelani, nuk thith shijen, përçueshmëria e nxehtësisë është e shpejtë.[2]
Çështje që kërkojnë vëmendje
Është e gabuar të bësh çaj në një filxhan termos.Nëse gjethet e çajit bëhen në filxhanë termos dhe zhyten në ujë me temperaturë të lartë dhe temperaturë konstante për një kohë të gjatë, polifenolet, taninet dhe substancat e tjera në gjethet e çajit do të kullohen në sasi të mëdha, duke e bërë ujin e çajit me ngjyrë të trashë. dhe me shije të hidhur.Prandaj, shërbimi i çajit duhet të zgjedhë qeramikë dhe porcelan me lloj më të mirë të përshkueshmërisë së ajrit, nëse bëni çaj me çajnik ngjyrë vjollcë arenaceous, mos e prishni shijen origjinale të çajit.
Hapat e shijimit të çajit Tieguanyin
Çaji Tie Guanyin në përgjithësi përbëhet nga tre procedura: ekzaminimi i çajit, vëzhgimi i çajit dhe shijimi i çajit.
Në çaj
I referohet metodës së pirjes së Tieguanyin dhe çaji duhet të ekzaminohet para çajit.Një ekspert mund të dallojë çajin jeshil, çajin e zi, Tieguanyin, çajin oolong (çaj jeshil), çajin e verdhë, çajin e bardhë, çajin e errët dhe lloje të tjera të ndryshme me një shikim.Njerëzit më të hollë mund të dallojnë gjithashtu "para dinastisë Ming", "para shiut", "Longjing", "gjuhë harabeli" etj.Çfarë lloj çaji Tieguanyin me temperaturë të lartë të ujit, krijimi i tij, nxitimi, flluska, metodat e vlimit janë të ndryshme.
Shikoni çajin
Kjo është për të parë formën dhe ngjyrën e çajit Tieguanyin.Pasi çaji Tieguanyin të piqet, forma e tij do të ndryshojë shumë dhe pothuajse do të kthehet në gjendjen origjinale natyrale të çajit.
çaj
Për të shijuar çajin Anxi Tieguanyin, duhet të shijoni jo vetëm supën, por edhe të nuhasni aromën e çajit Tieguanyin.Nuhatja e çajit fillon me gjethe të thata dhe të papërpunuara.Aroma e çajit mund të ndahet në të ëmbël, të djegur, aromatik etj.Çaji Tieguanyin sapo të piqet, aroma e tij do të shpërndahet nga vërshimi i ujit, atëherë ju mund të nuhatni aromën.Pas shijimit të çajit, mund të nuhatni aromën e mbulesës së çajit Tieguanyin dhe pjesën e poshtme të filxhanit.
Identifikimi i Tie Guanyin
Metoda e identifikimit të Tieguanyin është "pamja e thatë" dhe "vlerësimi i lagësht i cilësisë së brendshme (ujë shpëlarje dhe flluskë)" këto dy procedura.
1. Vëzhgoni pamjen: vëzhgoni kryesisht pamjen, ngjyrën, uniformitetin dhe nuhatni aromën e çajit dhe orizit.Ku forma e yndyrë, të rënda, ngjyrë rërë jeshile, çaj të thatë (oriz çaj) aroma e pastër, çaj të tillë që karakteristikat Guanyin janë të dukshme për çaj të lartë;Përkundrazi, është çaj dytësor.
2. Vlerësimi i lagësht i cilësisë: identifikoni aromën, ngjyrën, shijen dhe bazën e gjetheve të gjetheve të çajit pas zierjes me ujë të valë.
(1) aroma erë: së pari erë aromën nëse është e jashtëzakonshme, dalloni përsëri lartësinë e aromës, gjatësinë, të fortë dhe të dobët, turbullirë të pastër.Erë e ëmbël kur përdorni erë nxehtësie, erë e ngrohtë, erë e ftohtë metodë e kombinuar.Të gjitha aroma e jashtëzakonshme, aroma, aroma e gjatë, janë të klasit të lartë;Përkundrazi, është me defekt.
(2) shija: lugët e lugës marrin një sasi të përshtatshme të supës së çajit në gojë (nuk duhet të jetë shumë), përmes gjuhës në gojë për të thithur dhe rrotulluar, në mënyrë që qelizat e shijes në pjesë të ndryshme të gojës të bëjnë një ndjesi gjithëpërfshirëse e shijes.Aty ku shija është e butë, e butë dhe e ftohtë, e trashë por jo astringente, e pasur me varietete të karakteristikave "shije", janë të klasës së lartë;Përkundrazi, është me defekt.
(3) shikoni ngjyrën e supës së çajit: shikoni ngjyrën e supës së çajit, të lehta dhe të errëta, të qarta dhe të turbullta, etj. Ku ngjyra e supës është portokalli e ndritshme (e referuar si supë me fasule mung) për klasën më të lartë;Ato të errëta dhe me re janë inferiore.
(4) Shikimi i pjesës së poshtme të gjethes: Hidhni gjethet e çajit (të quajtura "fundi i gjetheve", i njohur zakonisht si "mbetja e çajit") që janë gatuar me ujë të valë në një enë të mbushur me ujë të pastër dhe vëzhgoni pjesën e poshtme të gjethes.Aty ku pjesa e poshtme e gjethes është e butë, "barku i gjelbër pedicle jeshile" është i dukshëm, janë të klasës së lartë;Përkundrazi, është me defekt.[2]
Tie Guanyin standard kombëtar
Standardi kombëtar i rishikuar rishtazi Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) për produktet e treguesve gjeografikë Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) u zbatua zyrtarisht më 1 qershor 2007.
Produktet Tie Guanyin me Tregues Gjeografikë (GB/T19598-2006 zëvendëson GB19598-2004 Produktet Tie Guanyin me Zonën e Origjinës).Përveç modifikimit të natyrës dhe emrit standard, janë modifikuar edhe treguesit sanitarë, si dhe janë shtuar kërkesat e përdorimit të markave speciale kundër falsifikimit.Në të njëjtën kohë, afati i ruajtjes do të përcaktohet nga vetë ndërmarrjet.
